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### 型吃货:一级致癌物质就在你身边,现在知道

文章来源:未知时间:2018-06-29

先来个快速问答热热身:

在剂量没有显著差别的情况下,以下那种生活方式最伤身体?

1)每天早上喝一杯冰咖啡提神

2)长期晚睡晚起,过夏威夷时间

3)长期吃隔夜饭菜,只要没变质就行

4)每天回家给自己一杯葡萄酒或一罐啤酒,小酌放松一下

答案是 4)小酌怡情

因为酒精是一级致癌物。

有很多人应该都听说过“适当饮酒有益健康”的说法,“小酌怡情,酗酒伤身”是大部分人的健康理念。但是,从科学角度,这种说法是站不住脚的。

最近,顶级医学期刊《柳叶刀》上发布了一个涉及约60万人的大样本研究,结果再次证明了科学界的主流观点:酒精对身体的伤害是很难制定“安全限量”的,每多喝一点,伤害就增加一分。所以大家应该在可能的情况下,尽量避免饮酒。

我们这次就来具体说说,这个研究是什么回事?为什么酒精会对人体造成那么大伤害?我们得先从饮酒“限量标准”说起。

一、关于饮酒的限量标准

各个国家的居民膳食指南里,一般都会有一个关于饮酒的“限量标准”。

比如,2016年中国居民膳食指南中就写着:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克,孕妇和儿童少年应禁止喝酒。

而美国是这么规定的:成年男性一周酒精摄入不要超过196克,成年女性一周不要超过98克。简单计算一下你会发现,美国比起中国,对于成年男性更加宽容,而对于成年女性则更狠一点。

除此之外,意大利、葡萄牙、西班牙等国家比美国宽松得多,限量大约是美国的1.5倍。而英国的限量只有美国的一半左右。

资料图来源:视觉中国

要注意的是,这些“限量范围”,并不是说在限量内饮酒就没事,而是对于广大群众来说,酒已经成为一种文化的组成部分了,一刀切的“禁止饮酒”基本起不到指导作用,只会招致大家的反感。上世纪20年代的美国就是一个经典范例。

所以,各个国家只能按照自己的实际国情进行“妥协”,从而制定出这套“限量标准”。但有一点是肯定的,没有任何国家会鼓励那些滴酒不沾的人去“适当饮酒”的。

说了那么多,你一定也想到了其中的问题:

1.各国的限量范围相差也太大了吧!

难道是各国人民的体质不一样,酒精对他们的伤害也不同?有没有一个真正的“限量标准”,当低于这个标准的时候,我们就可以认为酒精对身体无害?

2.为什么要针对不同性别制定不同的标准?

难道是男性天生就要比女性能喝,喝很多酒也不会对身体造成伤害?

《柳叶刀》杂志刊登的这项研究,就是为了搞清楚这些事情。